Де збирати гриби біля Берліна: Місця та види їстівних грибів Німеччини

Збирання грибів — це не лише популярна розвага для багатьох жителів Німеччини, але й чудова можливість насолодитися природою, дізнатися більше про місцеву фауну та флору, а також поповнити свій кошик свіжими і смачними грибами. Для українців, які перебувають у Німеччині, ця традиція може стати не менш захоплюючою пригодою. У цій статті ми розглянемо, де саме біля Берліна можна знайти грибні місця, які їстівні гриби ростуть у німецьких лісах, а також поділимося корисними порадами та правилами збирання грибів.

Гриби і грибники Берліна – Фейсбук група ПРИЄДНУЙТЕСЬ!

Місця збору грибів біля Берліна

Берлін оточений численними лісами та природними парками, де грибники можуть знайти різноманітні види грибів. Ось кілька популярних місць для збирання грибів поблизу столиці:

1. Grunewald: Один з найбільших лісів Берліна, розташований на заході міста. Тут можна знайти такі гриби, як Gemeiner Steinpilz (білий гриб), Echter Pfifferling (лисичка справжня), та інші їстівні види. Місцевість ідеально підходить для сімейних прогулянок і грибних походів.
2. Tegeler Forst: Цей густий ліс на півночі Берліна славиться своїми грибними місцями. Зокрема, тут можна знайти багато Gemeiner Steinpilz, Echter Pfifferling та інших смачних грибів. Ліс також відомий своєю фауною — під час прогулянки можна побачити оленів та інших тварин.
3. Müggelberge: Ця місцевість у південно-східній частині Берліна, в Köpenicker Stadtforst, пропонує багатий вибір грибів, включаючи Fleischroter Speise-Täubling (сироїжка їстівна) та Gemeiner Riesenschirmling (гриб зонтик). Пейзажі Müggelberge з його старими деревами та маленькими озерами роблять це місце особливо привабливим для грибників.
4. Schorfheide-Chorin: Розташований на північ від Берліна, цей біосферний заповідник відомий своїм багатством грибів, таких як Maronen-Röhrling (польський гриб) та Birkenpilz (підберезник). Це ідеальне місце для тих, хто хоче поєднати грибний похід з освітньою екскурсією.

Популярні їстівні гриби в Німеччині

В Німеччині зростає безліч різновидів їстівних грибів, і деякі з них є надзвичайно популярними серед місцевих грибників:

• Flockenstieliger Hexen-Röhrling (Боровик зернистоногий): гриб з яскравою шапочкою червонуватого кольору та жовтим або червонуватим стеблом. Смачний у супах і смажених стравах.
• Gemeiner Steinpilz (Білий гриб): один з найулюбленіших грибів у Німеччині. Він має щільну м’якоть та ніжний аромат, що робить його ідеальним для приготування супів, соусів та паст.
• Maronen-Röhrling (Польський гриб): часто зустрічається у хвойних лісах. Має темну шапку та жовтувато-коричневе стебло. Цей гриб смачний після смаження або тушкування.
• Echter Pfifferling (Лисичка справжня): відомий своїм приємним ароматом і смаком. Часто використовується у різноманітних кулінарних стравах, від салатів до гарячих страв.
• Sommer-Trüffel (Трюфель їстівний): дорогий і дуже цінний гриб з сильним ароматом. Використовується в кулінарії як делікатес.

Правила збору грибів у Німеччині

Збирання грибів у Німеччині регулюється певними правилами, яких необхідно дотримуватися:

1. Збирання в невеликих кількостях: Згідно з § 39 закону про охорону природи (BNatschG), дозволяється збирати гриби “в невеликих кількостях для особистого використання”. Це означає, що кількість зібраних грибів не повинна перевищувати 1-2 кілограмів на людину.
2. Заборона в заповідниках: У національних парках і природоохоронних зонах збирання грибів суворо заборонено. Порушення цього правила може призвести до штрафу.
3. Отримання дозволу на збирання великих кількостей: Якщо ви плануєте збирати гриби в кількостях, що перевищують особисті потреби, необхідно отримати спеціальний дозвіл у місцевих органах влади.

Поради для грибників

1. Знання — це сила: Завжди беріть із собою довідник з визначення грибів, особливо якщо ви новачок. Це допоможе уникнути небезпечних помилок.
2. Не збирайте невідомі гриби: Якщо ви не впевнені, чи їстівний гриб, залиште його в лісі. Краще втратити кілька потенційних трофеїв, ніж ризикувати здоров’ям.
3. Використовуйте правильний інвентар: Для збирання грибів найкраще підходить кошик або інший провітрюваний контейнер, який дозволить грибам “дихати”. Не використовуйте пластикові пакети, оскільки в них гриби швидко псуються.
4. Зважайте на погоду: Найкращий час для збирання грибів — після дощу, коли грунт зволожений, але гриби ще не почали розкладатися.
5. Дотримуйтеся чистоти: Поводьтеся в лісі обережно, не залишайте сміття і не руйнуйте навколишнє середовище.

Збирання грибів у Німеччині — це чудовий спосіб провести час на природі, отримати задоволення від пошуку і зібрати смачні інгредієнти для своїх кулінарних шедеврів. Пам’ятайте про правила та поради, і ваша грибна подорож буде не лише приємною, але й безпечною!