Де збирати гриби біля Гамбурга: Місця та види їстівних грибів Німеччини

Осінь приносить з собою не лише золоті листя, але й початок грибного сезону, який є особливо популярним у Німеччині. Жителі Гамбурга та його околиць мають унікальну можливість зібрати власні свіжі гриби, насолоджуючись прогулянками в чудових місцевих лісах. У цій статті ми розповімо про найкращі місця для збору грибів біля Гамбурга, популярні їстівні гриби, які ростуть у Німеччині, правила їх збирання та корисні поради для початківців.

Гриби і грибники Гамбурга – Фейсбук група ПРИЄДНУЙТЕСЬ!

Місця збору грибів біля Гамбурга

1. Sachsenwald: Найбільший лісовий масив у Шлезвіг-Гольштейні, розташований неподалік від Гамбурга. Цей ліс ідеально підходить для тих, хто любить природу і хоче поєднати грибний похід із відвідуванням культурних пам’яток, таких як Schloss Friedrichsruh. У сезоні тут можна знайти Pfifferlinge (лисички) та Gemeiner Steinpilz (білий гриб).
2. Segeberger Forst: Це другий за величиною лісовий масив поблизу Гамбурга, де можна спокійно гуляти та шукати гриби. Ліс славиться своєю великою кількістю Maronen-Röhrling (польський гриб) та Honiggelber Hallimasch (опеньки). Лісовий масив розташований у напрямку на північ від міста, і це чудове місце для тривалих прогулянок.
3. Niendorfer Gehege: Цей лісовий парк у межах Гамбурга відомий своїм вільним простором для прогулянок з собаками, а також чудовими місцями для збору грибів. Тут часто можна знайти Austernseitlinge (Плеврот черепичастий, глива або вешенка на рос.м) та інші їстівні гриби.
4. Harburger Berge: Ця область на південь від Ельби є популярною серед грибників завдяки своєму густому лісовому покриву та великій кількості грибів. Тут можна знайти різноманітні види, включаючи Flockenstieliger Hexen-Röhrling (боровик зернистоногий) та Speise-Morchel (зморшок їстівний).
5. Klövensteen: Лісовий масив на заході Гамбурга, популярний серед місцевих грибників. Klövensteen відомий своїми численними видами грибів, включаючи Gemeiner Steinpilz та Maronen-Röhrling. Цей ліс ідеально підходить для родинних прогулянок та довгих пішохідних маршрутів.

Популярні їстівні гриби в Німеччині

У Німеччині росте багато різновидів їстівних грибів, серед яких найбільш популярні:

• Gemeiner Steinpilz (Білий гриб): Цей гриб широко поширений у Німеччині і цінується за свій приємний смак та щільну м’якоть. Він ідеально підходить для приготування супів та рагу.
• Maronen-Röhrling (Польський гриб): Часто зустрічається у хвойних лісах, має солодкий смак і добре підходить для смаження.
• Echter Pfifferling (Лисичка справжня): Відомий своєю яскравою жовтою шапочкою та пряним ароматом. Використовується у багатьох стравах, від салатів до гарячих страв.
• Speise-Morchel (Зморшок їстівний): Цей гриб має особливий візерунок на шапочці і вважається делікатесом у багатьох кухнях світу.
• Krause Glucke (Листочня кучерява): Незвичайний гриб, що виглядає як губка. Росте біля основи хвойних дерев і має ніжний смак.

Правила збору грибів у Німеччині

Збираючи гриби в Німеччині, слід дотримуватися певних правил, щоб уникнути штрафів і зберегти природу:

1. Збирання в обмежених кількостях: Закон дозволяє збирати гриби “в обмежених кількостях для особистого використання”. Це означає, що кожен може зібрати до 1-2 кілограмів грибів на день.
2. Обережність у природоохоронних зонах: У природоохоронних зонах збір грибів заборонений, оскільки це може зашкодити екосистемі. Порушення цього правила карається штрафом.
3. Отримання дозволу: Якщо ви плануєте збирати гриби у великих кількостях або для комерційних цілей, вам потрібно отримати спеціальний дозвіл у місцевих органах влади.

Поради для грибників

1. Знання грибів: Завжди беріть із собою довідник з визначення грибів. Це допоможе уникнути збору отруйних грибів.
2. Не збирайте гриби, які не знаєте: Якщо ви не впевнені в їстівності гриба, краще залишити його на місці.
3. Правильний інвентар: Використовуйте кошик або інший провітрюваний контейнер для збору грибів. Пластикові пакети можуть призвести до швидкого псування грибів.
4. Підготовка до погодних умов: Найкращий час для збору грибів — після дощу, коли гриби активно ростуть. Проте слід бути готовим до будь-якої погоди, одягнувши відповідний одяг і взуття.
5. Дбайливе ставлення до природи: Збираючи гриби, не залишайте сміття, не пошкоджуйте рослини і дотримуйтеся природоохоронних правил.

Збирати гриби біля Гамбурга — це чудовий спосіб провести час на природі, відпочити від міського шуму та зібрати смачні інгредієнти для своїх кулінарних шедеврів. Дотримуйтесь правил та порад, і ваш грибний сезон буде вдалим та безпечним!