Де збирати гриби біля Мюнхена: Місця та види їстівних грибів Німеччини

Осінь у Німеччині — це час не тільки для прогулянок парками та насолоди гарячими напоями, але й для збору грибів. Якщо ви перебуваєте в Мюнхені або його околицях і хочете спробувати себе у зборі грибів, ця стаття для вас. Ми розповімо про найкращі місця для грибного полювання біля Мюнхена, популярні їстівні гриби в Німеччині, правила збору грибів і корисні поради для початківців.

Гриби і грибники Мюнхена – Фейсбук група ПРИЄДНУЙТЕСЬ!

Місця збору грибів біля Мюнхена

1. Ebersberger Forst: Це один із найбільших лісових масивів поблизу Мюнхена, розташований всього за 25 км від міста. Тут можна знайти різні види грибів, включаючи Gemeiner Steinpilz (білий гриб) і Maronen-Röhrling (польський гриб). Ліс ідеально підходить для спокійних прогулянок і пошуку грибів. Рекомендується почати пошук рано вранці, коли ліс ще не переповнений іншими грибниками.
2. Perlacher Forst: Цей лісовий масив є популярним місцем серед місцевих грибників. Розташований на південному сході від Мюнхена, він пропонує багатий вибір грибів, таких як Gemeiner Riesenschirmling (гриб зонтик) і Echter Pfifferling (лисичка справжня). Ліс добре відомий своїми спокійними стежками і мальовничими краєвидами.
3. Forstenrieder Park: Лісовий парк, розташований на південній околиці Мюнхена, пропонує безліч можливостей для збору грибів. Тут можна знайти різні їстівні гриби, включаючи Flockenstieliger Hexen-Röhrling (боровик зернистоногий). Для любителів дикої природи цей парк також є чудовим місцем для спостереження за дикою природою, включаючи можливість побачити диких свиней.
4. Hofoldinger Forst: Знаходиться приблизно за 20 км на південний схід від Мюнхена, цей лісовий масив пропонує грибникам можливість знайти гриби в мальовничому оточенні. Maronen-Röhrling (польський гриб) і Honiggelber Hallimasch (опеньки) часто зустрічаються в цьому лісі.
5. Spitzingsee та Kirchsee: Якщо ви готові вирушити трохи далі від Мюнхена, ці два озера оточені густими лісами, де росте багато їстівних грибів. Після збору грибів можна насолодитися відпочинком біля озера, що робить ці місця ідеальними для вихідних на природі.

Популярні їстівні гриби в Німеччині

У Німеччині росте велика кількість їстівних грибів. Ось деякі з найпопулярніших видів, які можна знайти в німецьких лісах:

• Gemeiner Steinpilz (Білий гриб): Один з найпоширеніших і найулюбленіших грибів у Німеччині. Має ніжний смак і щільну текстуру, що робить його ідеальним для різноманітних страв.
• Echter Pfifferling (Лисичка справжня): Відомий своїм яскравим жовтим кольором і пікантним смаком. Часто використовується у супах, соусах та інших стравах.
• Maronen-Röhrling (Польський гриб): Має м’який смак і підходить для смаження або додавання у страви з грибами. Цей гриб часто росте під хвойними деревами.
• Flockenstieliger Hexen-Röhrling (Боровик зернистоногий): Цей гриб легко впізнати по червонуватій ніжці та темній шапці. Важливо знати, що він змінює колір на синій при натисканні.
• Krause Glucke (Листочня кучерява): Цей гриб має незвичайну форму і росте біля основи хвойних дерев. Його смак нагадує горіхи, і він ідеально підходить для приготування супів.

Правила збору грибів у Німеччині

При зборі грибів у Німеччині важливо дотримуватися певних правил, щоб захистити екосистему і уникнути штрафів:

1. Дотримання обмежень на збір: У багатьох регіонах Німеччини діють обмеження на кількість грибів, які можна збирати. Наприклад, не більше 1 кг грибів на людину в день. Це допомагає захистити грибні ресурси та екосистему лісу.
2. Уникання природоохоронних зон: Збір грибів у національних парках та природоохоронних територіях заборонений. Порушення цих правил може призвести до серйозних штрафів.
3. Перевірка грибів на їстівність: Якщо ви не впевнені, чи є гриб їстівним, краще звернутися до місцевих експертів або скористатися послугами грибних консультацій, доступних у багатьох містах Німеччини, включаючи Мюнхен.

Поради для грибників

1. Знання та підготовка: Перед тим як вирушити на пошуки грибів, ознайомтесь з поширеними їстівними та отруйними грибами у вашому регіоні. Придбайте грибний довідник або скористайтесь додатком для розпізнавання грибів.
2. Безпека та захист природи: Завжди залишайте ліс таким, яким ви його знайшли. Не залишайте сміття, не пошкоджуйте грибниці і не руйнуйте природне середовище.
3. Правильне збирання та зберігання: Збирайте гриби обережно, використовуючи ножа для зрізання, щоб не пошкодити грибницю. Використовуйте кошики або інші провітрювані контейнери для зберігання грибів, щоб вони не псувалися.
4. Звертайте увагу на стан грибів: Уникайте старих, пошкоджених або розпадних грибів, оскільки вони можуть бути небезпечними для вживання.

Збирання грибів — це чудовий спосіб насолодитися природою і знайти свіжі інгредієнти для своїх страв. Дотримуйтесь правил, будьте обережні та насолоджуйтесь цим захоплюючим хобі!